Saksang (Sumatra Utara)

Bahan :

  • 1 kg daging sapi, potong kecil-kecil asal
  • 3 lbr daun jeruk
  • Garam
  • Ajinomoto
  • Minyak goreng untuk menumis bumbu


Bahan Yang ditumbuk :

  • 500 gr kelapa parut
  • 100 gr ketumbar halus


Bahan Yang dihaluskan/Blender :

  • 6 siung Bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 10 biji Cabe Keriting (sesuai selera)
  • 5 biji Cabe Rawit (sesuai selera)
  • 4 Batang Serai
  • 2 ruas Jahe
  • 1 ruas Lengkuas/Laos
  • 1 ruas Kunyit
  • Daun Jeruk dan Daun Salam


Cara Membuatnya :

  • Sangrai kelapa dan ketumbar sampe warnanya kecoklatan, setelah coklat dan wangi, segera tumbuk sampe halus dan mengeluarkan minyak…
  • Tumis bumbu hasil blender, daun salam dan daun jeruk sampai wangi, lalu masukan dagingnya.
  • Aduk sampai rata, lalu tambahkan air dua gelas
  • Tutup wajan/panci dengan api sedang, setelah air berkurang, tambahkan tumbukan kelapa-ketumbar aduk sampai rasa, lalu masukan garam dan ajinomoto secukupnya, diamkan sampe airnya mengering dan daging siap utk disantap.

 

Note: Biasanya utk org batak mereka memakai daging babi, disini pake daging sapi. Bisa juga daging kambing/domba, lebih sedap.

10 Comments to “Saksang (Sumatra Utara)”

  1. eh ini resepnya dari punya gue ya :D:D
    pake fotonya sekalian atuh biar lengkap hueheueu….
    gpp kok pake…😀

  2. eh ini resepnya dari punya gue ya :D:D
    pake fotonya sekalian atuh biar lengkap hueheueu….
    gpp kok pake…😀

  3. Saksang pake daging sapi?????
    Nampak kali kau itu tukang bohong????
    Mana ada itu.
    Gak enak.

  4. Saksang pake daging sapi?????
    Nampak kali kau itu tukang bohong????
    Mana ada itu.
    Gak enak.

  5. Setahuku pake B2 toh…tapi gak apalah kalo mmg enak kata abangnya

  6. Setahuku pake B2 toh…tapi gak apalah kalo mmg enak kata abangnya

  7. ini kurang bumbu andaliman…
    mana enak saksang ga pake andaliman..:)

  8. ini kurang bumbu andaliman…
    mana enak saksang ga pake andaliman..:)

  9. ya itu ,mmg skrng ini bnyak orng sirik ma orang kita batak sok mengurangi apayang nyata buktinya mna ada namanya saksang pake daging sapi gila tu orng yg ada itu daging babi orng itu mungkin malu bilang babi pdhl dulunya orng itu makan jg

  10. ya itu ,mmg skrng ini bnyak orng sirik ma orang kita batak sok mengurangi apayang nyata buktinya mna ada namanya saksang pake daging sapi gila tu orng yg ada itu daging babi orng itu mungkin malu bilang babi pdhl dulunya orng itu makan jg

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: