Sambal Teri Santan

Bahan :
3 sdm minyak sayur
1 buah tomat merah, cincang kasar / parut
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa kupas parut
250 g teri jengki tawar, goreng kering
1 bh kentang iris tipis, goreng kering
1 sdm air jeruk nipis

Bumbu, haluskan:
7 buah cabai merah
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
½ sdt terasi goreng
1sdt gula pasir
1/2 sdt garam

Cara olah :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan tomat hingga harum dan matang.
2. Masukkan petai dan santan, masak hingga kental.
3. Masukkan teri jengki dan air jeruk, aduk cepat hingga rata.
4. Angkat, sajikan.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: