Lawar Ayam (Bali)

Bahan:
3 cup kacang panjang, potong ukuran ½ cm, rebus.
½ cup kelapa parut, sangrai.
Bawang putih, kupas, iris, lalu goreng.
6-8 siung bawang merah, kupas,iris goreng.
2 butir cabai merah, buang bijinya, potong serong.
4-6 butir cabai jawa, iris.
3 sdt cabai kering giling.
2 sdm bumbu kaldu ayam.
Bawang goreng secukupnya untuk hiasan

Bahan Dressing:
250 gram daging ayam tanpa tulang,iris kecil-kecil atau disuwir.
2 sdm bumbu kaldu ayam.
1 sdt air perasan jeruk nipis.
1 sdt garam.
½ sdt lada hitam, haluskan.
Daun pisang untuk pembungkus

Cara Membuat:
1. Campurkan kacang panjang, kelapa, bawang merah, bawang putih,cabai dan umbu kaldu ayam di dalam mangkuk. Aduk merata.
2. Untuk dressing campurkan irisan (suwiran) ayam dengan 2 sdmbumbu kaldu ayam. Aduk merata hingga membentuk semacam adonan. Setelah itu, letakkan adonan memanjang di atas daun pisang, lalu gulung hingga padat.
3. Kukus gulungan tadi selama 20 menit.
4. Lepaskan aluminium foil dan daun pisang. Acak-acak daging ayam dengan garpu.
5. Campurkan daging ayam dengan kacang panjang rebus. Tambahkan garammerica dan perasan jeruk nipis.
6. Hias dengan bawang goreng renyah.

8 Responses to “Lawar Ayam (Bali)”

  1. Uenak Tenan kayane…
    Kirim2 kerumahku ya kalau mateng…

  2. sip nih.. ada resep buat masakin suami tercinta

  3. ijin kopas resep2 masakannya ya, sumbernya selalu di cantumkan kok.🙂
    nannti main2 ya ke blognya aku,,,

    salam

  4. gambarnya mana..?
    kurang bagus blognya…..
    hanya saran….
    ^^,

  5. kayanya uenak thu…………………..

  6. maaf, , January Besok Qu Ujian Praktek , , rencana nya maw pke menu ala bali . bisa sebutin menu2 nya ga ??? lengkap dari appetizer,sup,maincourse,mpe dessret? tkzzzzzzzzzz bdt

  7. pasti enak nih Lawar Ayam.

Trackbacks

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: