Pallumara (Makassar)

Bahan:
1 ekor bandeng
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt kunyit halus
6 bh bawang merah, iris halus
4 bh cabai merah, iris halus
1 sdt garam
100 gr asam jawa
500 ml air

Cara membuat:
Bersihkan ikan, potong jadi 4 bagian.
Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, sisihkan.
Remas-remas asam jawa dan air, saring, sisihkan.
Campur air asam, kunyit halus, bandeng, bawang merah, cabai merah, dan garam.
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan matang, angkat.
Sajikan pallumara selagi hangat.

Untuk 4 porsi
Sumber : Kulinerkita.com

2 Comments to “Pallumara (Makassar)”

  1. masakan ini yg nggak bikin bosen

  2. klw pake ikan bandeng aq suka bget kepalax,pa lg pedas +nasi hangat wao… Sip bget, aduh.. jd kangen kampung nich…

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: