Rujak Cingur

Bahan:
50 gr kangkung yang sudah dibersihkan
50 gr taoge
75 gr kecipir (belah dua memanjang)
75 gr ketimun
100 gr bengkuang
50 gr mangga muda
75 gr tempe goreng
100 gr tahu goreng
250 gr cingur (tulang rawan hidung sapi) kulit kikil sapi, rebus.

Bumbu Rujak Petis:
6-9 buah cabai rawit atau sesuai selera
2 sdm kacang tanah goreng
200 gr petis udang
1-3 sdt terasi bakar
1 buah pisang batu parut kasar
1 sdt asam
50 cc air matang

Cara Membuat:
Rebus kangkung, taoge dan kecipir hingga matang, angkat.
Potong-potong ketimun, bengkuang, mangga muda, tempe goreng, tau goreng dan cingur, sisihkan.
Buat bumbu rujak petis: haluskan cabai, terasi, kacang tanah goreng, dan petis sampai tercampur rata. Masukkan parutan pisang batu, asam dan air matang, haluskan lagi.
Cara menghidangkan: Campurkan bumbu rujak petis dengan sayuran rebus, buah-buahan, tempe goreng, tahu dan cingur. Aduk sampai rata. Hidangkan bersama nasi lontong ketupat.

Catatan:
Campur bumbu rujak petis dengan sayuran, tahu, tempe dan buah-buahan.

Tags:

20 Comments to “Rujak Cingur”

  1. *ngiler*

  2. *ngiler*

  3. Trik bikin/makan rujak yang enak gurih, campurkan santan matang 1-3 sdm kedalam bumbu rujak, santan ini bisa diganti kuah kolak, kuah dawet.

  4. Trik bikin/makan rujak yang enak gurih, campurkan santan matang 1-3 sdm kedalam bumbu rujak, santan ini bisa diganti kuah kolak, kuah dawet.

  5. Kerupuknya jangan lupa …. nyeeemmm

  6. Kerupuknya jangan lupa …. nyeeemmm

  7. Untuk bumbu petisnja ,saja lebih suka diberi sedikit bawang putih dan kecap manis sesendok,dan petis dua macam,jang asli dan jg kurang asli kwalitetnja.
    Melihat si penjual jg lagi membuat kalau lagi meladeni
    temtunja dan ternjata memenuhi selera entah ini bisa
    bermanfaat atau endanja bagi pembatja lain?

  8. Untuk bumbu petisnja ,saja lebih suka diberi sedikit bawang putih dan kecap manis sesendok,dan petis dua macam,jang asli dan jg kurang asli kwalitetnja.
    Melihat si penjual jg lagi membuat kalau lagi meladeni
    temtunja dan ternjata memenuhi selera entah ini bisa
    bermanfaat atau endanja bagi pembatja lain?

  9. Tapi ngomong2 beli pisang batunya dimana ya

  10. Tapi ngomong2 beli pisang batunya dimana ya

  11. wewwww…
    jd kangen ma surabaya
    smnjak q pindah k semarang
    q dah gag pnah lg makan rujak cingur

  12. wewwww…
    jd kangen ma surabaya
    smnjak q pindah k semarang
    q dah gag pnah lg makan rujak cingur

  13. rujak cingur emang bikin gila peruuuuut………, lapeeeeeeer……………………

  14. rujak cingur emang bikin gila peruuuuut………, lapeeeeeeer……………………

  15. wuih….seger dan mantap !!!

  16. wuih….seger dan mantap !!!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: