OTAK OTAK PIPIH (Banjarmasin)

BAHAN

1) Ikan pipih 1 kg
2) Telur ayam 2 butir
3) Kelapa parut 1 gelas
4) Santan kental 1 gelas
5) Minyak goreng 1½ gelas

BUMBU

1) Bawang merah 5 buah
2) Laos ½ rsj
3) Bawang putih 3 siung
4) Kunyit ½ rsj
5) Kemiri 3 biji
6) Gula pasir 1 sendok teh
7) Ketumbar 1 sendok teh
8 ) Garam 1 sendok makan

CARA PEMBUATAN

1) Ikan dibersihkan, dicuci, dibuangi tulang-tulangnya.
2) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali kunyit, laos dimemarkan.
3) Kelapa parut digongseng sampai kuning, dihaluskan.
4) Daging ikan dihaluskan, dicampur dengan bumbu-bumbu dan kelapa gongseng.
5) Dimasukkan telur, santan dituangkan sedikit demi sedikit diaduk sampai rata.
6) Dibentuk bulat panjang yang sedang besarnya.
7) Digoreng dalam minyak yang panas.

16 Comments to “OTAK OTAK PIPIH (Banjarmasin)”

  1. Salam..

    Terimaksh atas Resep masakanya..
    soalnya saya di suru bunda ku,,tuk cari resep ini..eh,ketemu juga..
    Terimakasih

  2. Salam..

    Terimaksh atas Resep masakanya..
    soalnya saya di suru bunda ku,,tuk cari resep ini..eh,ketemu juga..
    Terimakasih

  3. Klo kita di jawa ikan pipih itu ikan apa? dan klo mo diganti, yang cocok pake ikan apa? tks infonya

  4. Klo kita di jawa ikan pipih itu ikan apa? dan klo mo diganti, yang cocok pake ikan apa? tks infonya

  5. wah ketemu juga
    makasih ya
    lagi demen masak nih😀

  6. wah ketemu juga
    makasih ya
    lagi demen masak nih😀

  7. kayaknya perlu dicoba neh

  8. kayaknya perlu dicoba neh

  9. bang…. f0otonya kok gak da.wah jd gak tau hasilnya donk!!!!!!!!!!! lain kali di kasi foto hsil resep biyar tau karya sndiri

  10. bang…. f0otonya kok gak da.wah jd gak tau hasilnya donk!!!!!!!!!!! lain kali di kasi foto hsil resep biyar tau karya sndiri

  11. bu penjelasnya kurang jelas nich…. yg detail dong,maksudnya no. 6 tu gimana sih, apa dimasukkan kedalam ikanya lagi?

  12. bu penjelasnya kurang jelas nich…. yg detail dong,maksudnya no. 6 tu gimana sih, apa dimasukkan kedalam ikanya lagi?

  13. Maaf saya mengkopi masakan dari website ini karena dalam memasuki masa pensiun, saya akan meluangkan waktu saya untuk memasak berbagai masakan setiap hari disela sela tugas lainnya. Terima kasih banyak atas semua resepnya yang tampaknya menarik untuk dicoba

  14. Maaf saya mengkopi masakan dari website ini karena dalam memasuki masa pensiun, saya akan meluangkan waktu saya untuk memasak berbagai masakan setiap hari disela sela tugas lainnya. Terima kasih banyak atas semua resepnya yang tampaknya menarik untuk dicoba

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: