Archive for July, 2010

21/07/2010

Es Kolang Kaling

Bahan:

2 kg buah atap/kolang-kaling
2 liter air cucian beras *)
1, 5 liter air
4 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun pandan, potong-potong
600 g gula pasir
pewarna makanan (Merah atau Hijau)

    read more »

    Advertisements
    17/07/2010

    Gulai Masin Ikan Tongkol

    Bahan:
    1 kg ikan tongkol
    2 buah jeruk nipis, ambil airnya
    750 cc santan dari 1 ½ butir kelapa
    10 buah cabe merah, belah dua, buang bijinya
    8 buah bawang merah, iris tipis
    3 siung bawang putih, iris
    2 batang serai, memarkan
    2 lembar daun salam
    2 lembar daun jeruk purut
    10 buah belimbing sayur (bisa diganti dengan tomat hijau)
    30 lembar daun ruku-ruku (bisa diganti dengan daun kemangi).

    read more »

    06/07/2010

    Aunu Senebre (Papua)

    Bahan :
    – 100 gram ikan teri nasi, dicuci bersih, digoreng sebentar –
    – 1 batang daun talas dan batangnya, diiris –
    – 100 gram kelapa parut kasar –
    – 1/4 sdt garam

    read more »

    06/07/2010

    Nasi Lapola (Maluku)

    Bahan :
    250 g kacang tolo, bersihkan, rendam semalaman
    600 ml air
    1 lembar daun pandan, robek-robek
    500 g beras, bersihkan, cuci
    1 butir kelapa agak muda, bersihkan kulit arinya, parut memanjang
    Garam secukupnya.

    read more »

    06/07/2010

    Tempe Menjes Goreng

    Bahan:
    Tempe Menjes satu balok
    2 siung bawang putih
    0.75 + 0.5 sdt garam
    2 sdt ketumbar sangrai
    3-4 lembar daun jeruk
    5 butir kemiri
    air dan tepung terigu secukupnya
    minyak goreng secukupnya

    read more »

    06/07/2010

    Gado-Gado Surabaya

    Bahan:
    Lontong, potong2
    Tahu goreng, potong2
    Tempe goreng, potong2
    Kerupuk udang, remas kasar
    Emping goreng
    Telur rebus kupas, iris2

    read more »