Udang Goreng Tradisional

Bahan:

15 ekor udang ukuran besar, 1 buah jeruk nipis

Bumbu haluskan:

5 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 2 butir kemiri, 2 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt merica, 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1.Buang kepala udang, lalu remas-remas dengan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit, cuci bersih.

2.Rendam udang dalam bumbu halus, diamkan 2 jam.

3.Goreng dengan minyak panas sampai kekuningan.

Untuk 4 porsi.

Ifumi (Masakan Khas Imlek)

Bahan :

3 buah mi goreng (mi siap pakai khusus untuk ifumi)

minyak goreng untuk menumis

Nasi Goreng Pete

Bahan-bahan Utama:

– Nasi putih

– Telur Ayam

– Biji pete

– Daun sawi hijau

– Minyak goreng

Buntut Sapi Rica-rica

Bahan:

-1000 gr buntut sapi

-1 sdt garam

-1 sampai 2 sdm air jeruk nipis

-Garam menurut selera

 

Bumbu dihaluskan :

-100 gr cabai merah

-25 gr cabai rawit yang merah

-5 bh bawang putih

-6 bh bawang merah

-1/2 sdt terasi

-3 sdt jahe cincang

-2/3 bh tomat, potong-potong

-1/2 sdt garam

-5 sdm minyak untuk menumis

 

Cara membuat :

-Tumis bumbu halus sampai matang. Masukan buntut aduk hingga merata.

-Panggang di atas bara api dalam oven sambil sesekali dibalik dan dilumuri tumisan bumbu sampai matang.

-Angkat lalu hidangkan dengan nasi putih.

Sop Buntut Goreng

Bahan:

-1 Kg buntut sapi, potong menurut ruas

-1/2 sdm jahe cincang

-1/2 buah pala, memarkan

-1 btg daun bawang, potong 2-3

-1 sdm mentega/margarine untuk menumis

-200 gr wortel, potong ukuran 3 cm belah 2-4

-4 biji kapulaga

Sop Buntut Goreng

Bahan:

-1 Kg buntut sapi, potong menurut ruas

-1/2 sdm jahe cincang

-1/2 buah pala, memarkan

-1 btg daun bawang, potong 2-3

-1 sdm mentega/margarine untuk menumis

-200 gr wortel, potong ukuran 3 cm belah 2-4

-4 biji kapulaga